|
|
|
|
PRESENTACIÓ L'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH UAB) presenta el Curs d'Especialització de Somelier amb l'objectiu de proporcionar als professionals dels àmbits de l'Hosteleria i la Restauració, així com als amants del món del vi, una especialització a nivell universitari. Aquest curs aprofundirà en temes com la història i la cultura,
la producció i l'elaboració, la conservació i el
servei, la gestió de la bodega, les principals zones vinícoles
i les seves denominacions d'origen, així com l'anàlisi sensorial
i el tast dels diferents vins elaborats a Espanya i en l'àmbit
internacional. El principal objectiu del Curs és proporcionar els coneixements, les habilitats i les tècniques específiques que millorin l'aprenentatge dels professionals de Sala en el món del vi i els seus derivats. Per dur a terme aquesta formació, disposem dels millors professionals
del sector, així com d'experts docents d'institucions destacades
en l'àmbit universitari. El curs està adreçat principalment als professionals de
la Restauració, de l'Hosteleria en general i a ex alumnes de les
titulacions del Graduat en Direcció Hotelera o bé de la
Diplomatura en Turisme que vulguin ampliar els seus coneixements en l'àmbit
del vi. METODOLOGIA DOCENT · Sessions presencials El Programa s'impartirà principalment de forma presencial, combinant els continguts teòrics i els pràctics. Prèviament a les sessions presencials, es lliurarà als alumnes la documentació amb els continguts corresponents a cada sessió per tal de poder seguir-les i optimitzar l'aprenentatge. Els continguts es lliuraran en suport paper i permetran fer un seguiment eminentment pràctic, estimulant la participació i afavorint la interactivitat entre els alumnes i els docents. La intervenció dels alumnes en els debats esdevindrà fonamental per afavorir l'intercanvi d'opinions i contrastar els temes tractats. · Visites a Bodegues Amb l'objectiu de verificar i contrastar els coneixements assolits, es
faran visites a bodegues de reconegut prestigi. Les sessions s'impartiran en la seva totalitat en castellà. Tanmateix,
els materials docents seran també en castellà. Al finalitzar el Curs, s'obtindrà el títol que atorga l'Escola
Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB.
El títol és el de Tècnic
Especialista Somelier.
Els mòduls de Viticultura i Elaboració, Conservació i Servei del Vi, Zones Vinícoles, Tast de Vins i Vins Internacionals s'avaluaran mitjançant un examen teòric o pràctic, i els mòduls Historia del Vi i El Vi i la Salut s'avaluaran mitjançant un treball. El títol s'obté havent superat els exàmens, els
treballs i assistint a un mínim del 75% de les hores lectives del
Curs. PROFESSORAT
Ramon Orobitg, Coordinador de pràctiques, de la Borsa de Treball i professor de l'EUTDH UAB. Mercè Garcia, Professora de l'EUTDH UAB. El Curs compta amb el reconeixement d'alguns dels principals grups productors
del Sector del Vi i el Cava a nivell estatal, com ara:
CELLER DEL CAVA
El Curs es realitzarà a les instal·lacions de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB i, concretament, a l'Aula de Tast situada a la primera planta. El Curs s'iniciarà el dia 16 d'octubre del 2006 i acabarà de 12 de juny del 2007. Els dies lectius són els dilluns i dimarts a la tarda, excepte quan existeixin coincidències amb dies festius o amb períodes no lectius del Centre. L'horari de les classes serà de les 17
a les 20 hores. L'admissió al Curs es realitzarà seguint un ordre estricte en funció de la data de la preinscripció fins a cobrir el nombre màxim de places que s'ofertin. Les persones interessades en participar en aquest Programa han de presentar la següent documentació:
Una vegada presentada i avaluada aquesta documentació, es citarà als candidats per realitzar una entrevista personal amb la coordinació del Curs. Les sol·licituds s'han d'adreçar a les següents adreces: Per e-mail a Lydia Ruiz:
lydia.ruiz@uab.es La matriculació d'aquest Curs es realitzarà
de l'1 d'abril del 2006 al 15 de setembre del
2007. - 4 fotografies de format carnet. Les sessions presencials del Curs es realitzaran en la seva major part a les aules de tast de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, situades al Campus de la Universitat Autònoma de Barcelona. Les aules estan completament insonoritzades i equipades amb materials didàctics moderns (ordinadors portàtils, canó de projecció, projector de transparències, vídeo, televisió, etc.) i adaptades per a persones amb discapacitats físiques. Els alumnes tenen lliure accés a les sales d'informàtica
del Centre, equipades amb més de 60 ordinadors, així com
a la resta d'instal·lacions i recursos del Campus Universitari
de la UAB. La proximitat
del Centre amb les estacions de Ferrocarrils de la Generalitat
de Catalunya i amb les de RENFE, existents al mateix Campus, faciliten
la comunicació amb Barcelona i amb les principals ciutats del Vallès
en menys de 30 minuts. També hi ha un servei d'autobusos. Els Alumnes que necessitin allotjament disposen dels apartaments de la Vila Universitària ubicats al mateix Campus de la Universitat i molt propers a les instal·lacions de l'Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, així com de l'estació de Bellaterra dels Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya. El Campus també disposa d'una àmplia oferta
de Restauració, d'un hotel, botigues, instal·lacions esportives
i un
conjunt de serveis d'un modern Campus universitari. Lydia Ruiz
|
Cursos
d'Especialització 
L'import
total de la matrícula cal ingressar-lo al compte següent: 2100-0424-340200181822.