L'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB proposa la realització d'aquest curs d'Introducció al Món del Vi i del Tast com un primer pas per elaborar una proposta docent completa sobre el món del vi i de la seva importància en les activitats de la restauració i la gastronomia. Aquest curs està enfocat a ser una primera aproximació al coneixement de la viticultura i l'enologia, a la conservació i servei dels diferents vins així com al món del tast.

Aquest programa va adreçat a:

Mòdul 1-. Introducció a la Viticultura i l'Enologia Moderna

- Marc Geogràfic.
- Evolució anual de la planta.
- Conducció de la vinya.
- Elaboració de vins blancs.
- Envelliment.
- (Tast de vins blancs).

Mòdul 2-. Conservació i Servei

- Elaboració de vins rosats i negres.
- Envelliment.
- Conservació i servei del vi.
- Copes, temperatura de servei, destapament i decantació.
- (Tast de vins negres).

Mòdul 3-. Introducció al Tast

- Nocions fisiològiques.
- Olors d'elements relacionats amb el vi.
- Tast de substàncies elementals.
- Què és una fitxa de degustació?
- Tast de vins.

Mòdul 4-. Tast pràctic de vins

- Introducció.
- Tast cec de vins.

Mòdul 5-. Visita al Celler de Miguel Torres S.A.

Visita al celler i tast pràctic de vins

Les classes tindran lloc a l'Aula de Tast de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (Campus de la UAB). Data de la 1a convocatòria: del 17 al 21 de desembre de 2007 (horari de 18 a 20 h).
2a Convocatòria: del 7 a l'11 de juliol de 2008 (horari de 18 a 20 h).

Els alumnes, professors i personal de gestió i administració de la UAB tindran un preu especial de 95 euros. El Preu al públic extern a la UAB és de 115 euros*. El pagament de la matrícula es farà en una única quota que s'haurà de fer efectiva en el següent compte corrent:

Compte: 2100-0424-340200181822 Entitat bancària: "La Caixa".

La preinscripció i el pagament de la matrícula s'haurà de realitzar com a màxim una setmana abans de l'inici del curs, segons les dades indicades, la qual és també la data màxima per presentar una còpia del rebut de la transferència bancària juntament amb el formulari de matriculació a la coordinació de formació continuada de l'EUTDH.

Per realitzar la inscripció, podeu omplir i enviar aquest formulari, com a màxim un dia abans de l'inici del curs.