Objectius

•  Aproximar l’alumne a la realitat laboral del sector.
• Ampliar els coneixements teòric, aplicats i pràctics dels diferents aspectes treballats fins al moment al decurs de la carrera.
• Adquirir experiències i coneixements en el món real.
• Facilitar la generació de capacitats professionals.
• Donar compliment a la concepció del cicle docent de les pràctiques.

Temari

Pràctiques de formació i de gestió del Departament d’ Allotjament a Establiments d’ Hotelería

El contingut de l’assignatura comprèn el període de pràctiques de formació a un establiment hoteler i finalment, la confecció d’una Memòria d’activitats – Informe. La durada d’aquestes pràctiques serà d’aproximadament 200 hores.

Aquestes pràctiques de formació es realitzen en empreses d’hoteleria i estan enfocades cap a la gestió del departament d’allotjament i de les seves àrees.

Aquests subdepartaments i/o àrees són:

• Recepció (amb les seccions que li son habituals i segons els
• Pisos (Establiments assignats)
• consergeria (si hi ha aquest servei al Hotel)
• (...) (Pisos en la mesura que sigui posible )

El contingut bàsic d’aquesta assignatura és d’ampliació de coneixements del’estructura interna i del departament d’allotjament.

Amb aquest motiu es disposa d’un conjunt d’empreses col·laboradores per la execució de les pràctiques.

Bibliografia

Emilio Buzzelli, Giovanni (1994): Manual de la industria hotelera. La gestión del Hotel. CEAC. Barcelona.

Felipe Gallego, Jesús (1996): Dirección estratégica en los hoteles del siglo XXI. McGraw-Hill-Interamericana de España. Madrid.

Mestres Soler, Juan Ramón (1995): Técnicas de gestión y dirección hotelera. Ediciones Gestión 2000, SA. Barcelona.

Metodologia Se seguirà les normes de treball, les pautes de funcionament i de conducta personal i les necessitats de l’establiment d’acord amb les activitats i funcions prèviament pactades.

Igualment és d’aplicació el reglament intern de les pràctiques del centre.

Sistema d'avaluació

L’avaluació consta de la valoració que fa l’empresa d’acolliment en el període de docència pràctica i una Memòria d’activitats- Informe elaborat per l’alumne corresponent a la seva pràctica de formació. Al finalitzar el període de docència pràctica el tutor de l’establiment emitirà un informe de valoració de l’alumne. L’alumne haurà d’elaborar una Memòria d’activitats sobre aquesta estada a la finalització i de contingut referit als aspectes de gestió del departament d’allotjament i dels seus subdepartaments i àrees.

Eines de l 'Avaluació contínua

Basat en el control i seguiment de l’estada de pràctiques per part del tutor de l’empresa i el professor-tutor assignat del centre.

Recomanacions i requisits; incompatibilitat

Es recomana haver superat l’assignatura de "Gestió i Pràctica d’Allotjament".

Els/les alumnes hauran de portar l’uniforme en les ocasions i activitats estipulades per l’EUTDH.

Competències professionals

• Capacitat de treball amb equip
• Capacitat d'organització
• Capaciat d' iniciativa i fer front als problemes
• Capacitat d'adaptabilitat i polivalencia
• Capacitat per pendre decisions en el seu àmbit