 |
||||||
|
|
|
|
|||
        |
 Formació en turisme i hoteleria. Un model pioner a l'Estat espanyol El cicle docent -Els estudis de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera Recerca i consultoria, un impuls al desenvolupament del sector Fundació Universitària de Turisme i Lleure Primer centre universitari de l’Estat amb l’acreditació de qualitat Tots els avantatges del Campus de Bellaterra |
|||||
| Formació en turisme i hoteleria. Un model pioner a l'Estat espanyol El model d’ensenyament en turisme i hoteleria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), pioner i únic a l’Estat espanyol, es va iniciar amb la creació, el 1993, de l’Escola Superior d’Hoteleria de Catalunya, un centre universitari d’ensenyament superior vinculat a la UAB. Quatre anys més tard, aquest model es completava amb el naixement de l’Escola Universitària de Turisme, adscrita a la UAB. L’any 1999 ambdues escoles es van unificar sota una única direcció i l’any 2000 es van unir per crear una nova escola: l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. El model docent que empara l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera permet establir passarel·les entre cursos i convalidacions d’assignatures, de manera que els estudiants poden obtenir la diplomatura en Turisme i el graduat en Direcció Hotelera. L’existència de dues titulacions permet un alt grau d’especialització en la formació dels estudiants. Les sinergies entre els dos estudis possibiliten l’obtenció i l’aprofitament de recursos comuns i beneficien uns ensenyaments amb rigor universitari. L’Escola manté una relació continuada amb el sector turístic i hoteler que afavoreix les pràctiques nacionals i internacionals dels estudiants, permet la participació directa de representants de les empreses privades i els organismes públics en les activitats docents, i manté oberts els camins per a la inserció professional dels seus titulats. Programa professional i borsa de treball El Programa Professional suposa el desplegament de tot un operatiu acadèmic per personalitzar l’orientació laboral de l’alumne amb un seguiment individual que permet l’optimització dels esforços, les aptituds i les actituds de l’estudiant, alhora que facilita bastir perfils curriculars integrals. Des del primer moment els estudiants entren en contacte amb la realitat del sector. Els convenis per a la realització de les pràctiques en diferents empreses i ens públics de primer nivell –tant de l’àmbit nacional com de l’estranger– cobreixen les aplicacions reals dels coneixements teòrics adquirits i faciliten als estudiants l’accés al món laboral. Les relacions amb universitats i grups empresarials nacionals i internacionals permeten una visió àmplia i global en els stages de pràctiques. A través de la borsa de treball els estudiants es projecten professionalment al mercat laboral, sovint abans d’acabar els estudis. El coneixement de les potencialitats dels alumnes mitjançant el Programa Professional, el contacte permanent amb la realitat del sector i el manteniment actualitzat d’una base de dades dels currículums dels alumnes afavoreixen l’efectivitat de la borsa de treball. Rigor Docent Una de les senyes d’identitat del centre és la seva integració plena amb altres facultats, Escoles, departaments i entitats de la UAB. L’equip de professors de l’EUTDH és composa de: acadèmics acreditats de la UAB i de professionals de reconegut prestigi d’empreses i institucions del sector. Per altra banda, la docència d’idiomes es realitza per part del Servei d’ Idiomes Moderns (SIM –UAB) de provada experiència professional i didàctica en grups reduits per tal d’obtenir unes elevades quotes de qualitat formativa a idiomes (anglès, francès i alemany). Noves tecnologies Els estudiants de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera treballen des del primer moment en un entorn telemàtic amb l’ajut de les noves tecnologies de la comunicació, que poden aplicar als seus estudis: • Adreça pròpia de correu electrònic • Tutories electròniques dels seus professors • Simuladors per a la gestió d’agències de viatges i d’hotels • Aules amb equipament multimèdia • Lliure accés general als serveis d’Internet Les noves tecnologies de la informació i la comunicació s’entenen com a veritables eines de gestió i generen valor afegit als estudis, a més de facilitar l’aprenentatge. Els estudiants tenen accés als programes amb què treballen la majoria de les empreses turístiques i hoteleres, com ara el Savia/Amadeus de gestió de reserves (del qual l’Escola és centre autoritzat), i els de gestió hotelera integral, com els programes Optims, Fidelio i altres de forta implantació sectorial. El rigor en els estudis ha impulsat l’adaptació de les dinàmiques docents al repte de les noves tecnologies de la informació i la comunicació, a través d’una unitat dedicada al desenvolupament d’estratègies per al coneixement. En aquest sentit, en l’àmbit de la formació continuada, ja s’ofereixen cursos de postgrau que combinen l’activitat presencial i a distància en un format docent bimodal amb una plataforma específica on-line. Així mateix els estudis de la Diplomatura en Turisme i del Graduat en Direcció Hotelera segueixen aquest model bimodal de docència utilitzant el campus virtual de la UAB, com a suport i complement a la pròpia formació presencial. Pràctiques residents a l’Hotel Escola SERHS CAMPUS L’Hotel Escola SERHS CAMPUS, situat al mateix recinte de l’Escola, és l’espai de pràctiques hoteleres residents dels alumnes. Té 104 habitacions, un hall de congressos i convencions de més de 2.500 m2 per a 900 persones i tres àmbits de restauració: la cafeteria Sirius (escenari de restauració ràpida), el restaurant L'ARC (que ofereix cuina tradicional), i un menjador d’estudiants (que és el primer nivell de confecció i servei de restauració). L’Hotel Escola SERHS CAMPUS constitueix el marc ideal per a les pràctiques residents dels alumnes de l’Escola i garanteix l’escenari precís per a l’aplicació pràctica dels coneixements teòrics adquirits, alhora que permet exercir en termes reals les tècniques de servei i gestió dels diferents departaments. Actualment l’hotel està gestionat pel grup turístic SERHS, una de les primeres empreses del sector turístic català i espanyol. |
||||||
 |
El cicle docent Els nostres centres han desenvolupat una concepció especial de l’ensenyament del turisme, entès com una alternança entre els coneixements teòrics i els coneixements aplicats. Aquesta visió cíclica de la formació dels estudiants es completa amb l’assoliment d’un coneixement real. |
|||||
|
Els estudis de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera Nascuda arran de la unió de l’Escola Univeristària de Turisme i l’Escola Superior d’Hoteleria de Catalunya, l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera està adscrita a la UAB i situada al seu Campus de Bellaterra, amb totes les instal·lacions i els serveis propis d’una de les millors universitats del país. L’Escola entén l’ensenyament del turisme i l’hoteleria com l’alternança entre els coneixements teòrics i l’aplicació d’aquests a la realitat, i promou i impulsa la investigació i el desenvolupament del sector. Des de la seva creació, estableix i manté relacions nacionals i internacionals amb diferents centres universitaris i organitzacions sectorials. Un ampli pla de conferències i seminaris a càrrec de personalitats rellevants del món del turisme i l’hoteleria permet als alumnes conèixer les experiències reals d’aquestes persones en empreses privades o al capdavant d’estaments públics. La formació teòrica es complementa amb les pràctiques residents a l’Hotel Escola Serhs Campus, i els stages de pràctiques nacionals i internacionals en empreses de prestigi durant els estudis. Un workshop anual posa en contacte directe les empreses amb els titulats i els alumnes d’últim curs. Diplomatura en Turisme L’Escola ofereix la diplomatura oficial i homologada en Turisme, de tres anys de durada, que es vehicula en dos itineraris: • Planificació i comercialització turística • Gestió i administració d’empreses i negocis turístics La diplomatura en Turisme combina els aspectes humanístics que han de tenir els ensenyaments universitaris amb la formació tècnica i altament especialitzada pròpia d’uns estudis sectorials com els de turisme. Graduat en Direcció Hotelera L’Escola ofereix el graduat en Direcció Hotelera, títol propi de la UAB de clara orientació directiva que incorpora les tendències més innovadores de la gestió hotelera actual i s’estructura en dues especialitats: • Hoteleria • Restauració Una docència pràctica al servei de la conceptualització teòrica dels coneixements permet als alumnes aplicar els coneixements adquirits en situacions reals i potenciar la capacitat de presa de decisions i la integració en el sector empresarial. Convalidacions i continuïtat internacional Els alumnes que han acabat els estudis de Turisme o de Direcció Hotelera poden obtenir l’altra titulació fent uns estudis complementaris. Els graduats en Direcció Hotelera que van accedir als estudis a través de preinscripció universitària poden obtenir la diplomatura en Turisme mitjançant la realització de 57 crèdits d’aquesta última titulació. Els diplomats en Turisme han de realitzar 54 crèdits docents del graduat en Direcció Hotelera a fi d’obtenir aquesta titulació. A partir de l’any 2004 els Diplomats en Turisme podran assolir la Diplomatura en Ciències Empresarials de la UAB en 1 any cursat aproximadament 60 crèdits. Un cop aconseguida la titulació, un acord amb la Coastal Carolina University permet continuar els estudis un curs més en aquest centre d’ensenyament superior nord-americà i obtenir així el Degree of Bachelor of Science in Business Administration (BSBA) with a major in Management and concentration in International Tourism Management. El pla d’estudis preveu una estada de 15 mesos en què es combina l’estudi amb les pràctiques remunerades. Per a l’obtenció de la titulació cal superar 63 crèdits teòrics i realitzar dos períodes de pràctiques amb un total de 9 crèdits. Tanmateix els titulats en Turisme podran obtenir la Llicenciatura portuguesa per la via de l’acord amb la Universitat d’ Algarve. |
|||||
|
Recerca i consultoria, un impuls al desenvolupament del sector Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme El projecte de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera, juntament amb el paper actiu dels diferents departaments de la UAB, va permetre la creació del Centre Internacional d’Estudis i Recerca del Turisme (CINERT). Aquest centre actua com a punt de trobada i espai integrador de la relació entre els sectors implicats (l’Administració pública, el sector empresarial i la universitat), amb la voluntat d’esdevenir un fòrum internacional. El CINERT és l’impulsor de la recerca i la consultoria en turisme i hoteleria, i incorpora la tradició investigadora de la UAB al món del turisme. Alhora coordina i dinamitza una àmplia oferta de cursos de postgrau, especialització i formació continuada. Els estudiants de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera tenen reservat un espai de participació directa en el CINERT. Els beneficis de les activitats de consultoria es reinverteixen directament en la millora de la recerca, com ara la concessió de beques predoctorals. L’Índex UAB d’activitat turística és un estudi anual elaborat pel Departament d’Economia Aplicada de la UAB i promogut per l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Aquest indicador és representatiu de la influència que l’activitat turística té sobre el PIB turístic i permet determinar la demanda de turisme a Catalunya. Àrea de Consultoria L'Àrea de Consultoria (ARC) desenvolupa diverses activitats adreçades a acomplir un doble objectiu: posar en pràctica les tasques de recerca realitzades al CINERT i especialitzar-se en els temes d’intersecció turisme i medi ambient, turisme i seguretat, i turisme i economia turística local. La qualitat dels serveis de consultoria i recerca de l’ARC està garantida per uns equips pluridisciplinaris d’especialistes en diversos àmbits d’estudi. Els destinataris dels serveis de l’ARC són: • Empreses d’allotjament: hotels, càmpings... • Empreses de lleure: camps de golf, estacions d’esquí, parcs temàtics... • Administracions: diputacions, consells comarcals, comunitats autònomes, ajuntaments… • Altres: balnearis, espais naturals, altres empreses del sector turístic i hoteler... L’Àrea de Consultoria s’especialitza en tres línies de serveis: • Turisme i medi ambient, amb les activitats següents: sistema de gestió ambiental (UNE-EN-ISO 14001); sistema de gestió de la sostenibilitat; Agenda 21 territorial (sistema de planificació); ecoauditories i avaluacions ambientals; estudis d'ecoturisme, turisme sostenible, turisme rural i agroturisme; plans de senderisme, itineraris turístics i inventaris de camins; disseny de Distintiu de Garantia de Qualitat Ambiental per a comerços, empreses de lleure, restaurants, destinacions turístiques, etc. • Seguretat de les destinacions i infraestructures turístiques, l’objectiu del qual és crear un sistema de detecció, avaluació i quantificació del grau de seguretat i dels riscos existents en una destinació o instal·lació turística municipal. En aquest àmbit, realitzat en col·laboració amb l’Escola de Prevenció i Seguretat Integral de la UAB, s’avaluen aspectes com la seguretat pública, la seguretat alimentària, els riscos naturals, la situació econòmica de la destinació, l’estabilitat política o el conflicte social, entre altres. • Economia turística local i estratègica, amb la qual es pretén proveir els municipis turístics de la informació objectiva, rigorosa i veraç necessària per a la presa de decisions. En aquest àmbit es realitzen anàlisis de conjuntura que avaluen l’evolució turística a curt termini i estudis específics de tipus estructural sobre diferents aspectes del sector, com ara prediccions sobre la demanda turística, anàlisi del mercat de treball, estacionalitat dels fluxos turístics, planificació estratègica, estudis de viabilitat i desenvolupament de projectes, màrqueting local i indicadors sintètics de la indústria hotelera. |
|||||
|
Primer centre universitari de l’Estat amb l’acreditació de qualitat Des del seu primer any d’activitat, l’Escola ha mantingut una política de qualitat en què estan implicats tots els professionals i que afecta totes les activitats docents i no docents del centre. L’octubre de 1999 el Laboratori General d’Assaigs i Investigacions (LGAI) va certificar l’homologació nacional i europea segons la norma de qualitat UNE-EN ISO 9002, tant pel que fa als procediments d’ensenyament com als relacionats amb la gestió. Així es va convertir en el centre universitari espanyol pioner que obté aquesta certificació. Durant l'any 2002 el centre va adoptar el seu pla de qualitat a la nova norma ISO 9001.2000. El mapa de processos creat garanteix els objectius de l'escola, que se centren especialment a: • Aconseguir la satisfacció de l’estudiant mitjançant una millora continuada de la prestació del servei. • Garantir la millora continuada dels processos docents. • Garantir la personalització de l’orientació acadèmica i laboral de l’alumne, amb un seguiment individualitzat. • Assegurar que les actuacions futures (tant docents com de gestió) també compliran els requisits de qualitat. A l’actualitat el centre treballa en l’implantació per l’obtenció de la certificació mediambiental EMAS. A l’any 2003 la nostra titulació de Turisme va ser avaluada per l’AQU (Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya), essent els primer de Catalunya. També aquest any 2005 s’ha iniciat el procés d’avaluació dels estudis de Graduat en Direcció Hotelera. L’any 2004 l’EUTDH va iniciar una experiència pilot d’implantació a les titulacions de Turisme i Direcció Hotelera dels crèdits europeus i les especificacions derivades de la declaració de Bolònia. La previsió és que al curs 2005-2006 s’apliqui a la totalitat d’assignatures de primer curs de Turisme i Direcció Hotelera. |
|||||
|
Tots els avantatges del Campus de Bellaterra La situació de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera al Campus de la Universitat Autònoma de Barcelona facilita que tots els estudiants es beneficiïn de les infraestructures docents i d’investigació (facultats, departaments, instituts i centres d’investigació), els serveis bàsics per als estudis (biblioteques i aules d’informàtica) i molts altres serveis: instal·lacions esportives i sanitàries, residències, establiments comercials i culturals. • Esports • Biblioteques • Idiomes • Cinema i teatre • Accés informàtic • Comerços i serveis (Plaça Cívica) • Habitatges per a estudiants (Vila Universitària) • Menjadors universitaris • Atenció sanitària Accés al Campus de la UAB: • En tren amb els Ferrocarrils de la Generalitat, fins a les estacions de Bellaterra i la UAB. • En tren amb Renfe fins a l’estació de Cerdanyola-Universitat. • En autobús. • Per carretera, des de les autopistes A-7 i C-58 (A-18). A més, el Campus disposa d’un servei intern gratuït d’autobusos que comunica l’estació de Renfe Cerdanyola-Universitat amb els diferents edificis. |
|||||
