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PRESENTACIÓN La Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (EUTDH UAB) presenta el Curso de Especialización de Somelier con el objetivo de proporcionar a los profesionales de los ámbitos de la Hostelería y de la Restauración, así como a los amantes del mundo del vino, una especialización de nivel universitario Este Curso abordará con profundidad temas como: la historia y
la cultura, la producción y la elaboración, la conservación
y el servicio, la gestión de la bodega, las principales zonas vitivinícolas
y sus denominaciones de origen, así como el análisis sensorial
y la cata de los diferentes vinos producidos tanto en España como
en el ámbito internacional. OBJETIVOS El principal objetivo del Curso es proporcionar conocimientos, habilidades y técnicas especificas que mejoren el aprendizaje de los profesionales de Sala en lo que respecta al mundo del vino y a sus derivados. Para ello disponemos de los mejores profesionales del sector, así
como de docentes expertos pertenecientes a destacadas instituciones del
ámbito universitario. El Curso está dirigido principalmente a los profesionales de la
Restauración, de la Hostelería en general, ex-alumnos de
las titulaciones del Graduado en Dirección Hotelera o de la Diplomatura
de Turismo que pretendan ampliar sus conocimientos en el ámbito
del vino. METODOLOGÍA DOCENTE · Sesiones presenciales El programa se impartirá principalmente en forma presencial, combinándose los contenidos teóricos con los prácticos. Previamente a las sesiones presenciales, se repartirá a los alumnos la documentación precisa para poder seguir los contenidos y optimizarlos al máximo. Dichos contenidos se entregarán en formato papel, lo cual permitirá realizar sesiones con un dominante práctico, estimulando la participación y favoreciendo la interactividad entre los alumnos y los docentes. En consecuencia, resultará fundamental la intervención de los alumnos en los debates para favorecer el intercambio de opiniones y el contraste de los temas tratados. · Visitas a Bodegas Con el objetivo de verificar y contrastar todos los conocimientos adquiridos,
se realizan visitas a bodegas de reconocido prestigio. Las sesiones se imparten en su totalidad en español. Los materiales
escritos estarán también en español. Al finalizar el Curso, se obtendrá el título que otorga
la Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de
la UAB. El título es de Técnico
Especialista Somelier.
Los módulos de Viticultura y Elaboración, Conservación y Servicio del Vino, Zonas Vitivinícolas, Cata de Vino y Vinos Internacionales se evaluarán mediante un examen teórico o práctico y los módulos Historia del Vino y El vino y la Salud se evaluarán mediante un trabajo. El título se obtiene superando los exámenes, los trabajos
y asistiendo al 75% de las horas lectivas del Curso. PROFESORADO
Ramon Orobitg, Coordinador de Prácticas, de la Bolsa de Trabajo y profesor de la EUTDH UAB. Mercè García, profesora de la EUTDH UAB. El Curso cuenta con el reconocimiento de algunos de los principales grupos
productores del Sector del Vino y del Cava a nivel estatal:
CELLER DEL CAVA
El Curso se realizará en las instalaciones de la Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera, y más concretamente, en su Aula de cata, ubicada en la primera planta. El Curso se iniciará el día 16 de octubre de 2006 y finalizará el día 12 de junio de 2007. Los días lectivos serán los lunes y martes por la tarde, salvo que coincidan en días festivos o en periodo vacacional del Centro. El horario de las clases será de 17:00
a 20:00 horas. La admisión al Curso se realizará siguiendo de forma estricta el orden de la preinscripción hasta cubrir el número máximo de plazas ofertadas. Las personas interesadas en participar en este Programa deberán presentar la siguiente documentación:
Una vez presentada y evaluada esta documentación, se citará a los candidatos para realizar una entrevista personal con la Coordinación del Curso. Las solicitudes se deben dirigir a las siguientes direcciones: Por e-mail a Lydia Ruiz:
lydia.ruiz@uab.es La matriculación en este Curso se realizará
del 1 de abril de 2006 al 15 de septiembre de 2006. - 4 fotografías tamaño carné. Las sesiones presenciales del Curso se realizarán en su mayoría en las aulas de cata de la Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, situada en el Campus de la Universitat Autònoma de Barcelona. Las aulas están completamente insonorizadas y equipadas con modernos materiales didácticos (ordenador portátil, cañón de proyección, proyector de transparencias, vídeo, televisor, etc.) y están adaptadas para personas con discapacidades. Los alumnos tendrán libre acceso a las salas de informática
del Centro, las cuales están dotadas con más de 60 ordenadores,
así como a todos los recursos e instalaciones del Campus Universitario
de la UAB. La proximidad
del Centro con los Ferrocarriles de la Generalitat de Catalunya
y con los de RENFE, gracias a les tres estaciones existentes en el propio
Campus, facilitan la comunicación a diario con Barcelona y las
principales ciudades del Vallés en menos de 30 minutos. Existen
también distintos servicios de autobuses. Los alumnos que necesiten alojamiento disponen de la oferta de apartamentos de la Vila Universitària ubicados en el propio Campus de la Universidad, muy próximos a las instalaciones de la Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, así como a la estación de Bellaterra de los Ferrocarriles de la Generalitat de Catalunya. El Campus dispone también de una amplia oferta de
Restauración, de un hotel, de distintas tiendas, de instalaciones
deportivas y de todo un
conjunto de servicios de un moderno Campus universitario. Secretaria de Coordinación de los Cursos de Especialización Horario de atención: de 10 a 12 h. E-mail:lydia.ruiz@uab.es Teléfonos: 93 580 93 55 - 93 592 97 10 Fax: 93 581 74 95
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Cursos
de Especialización 
El
importe total de la matrícula se debe ingresar a la cuenta siguiente: 2100-0424-340200181822.