Per a més informació i inscripcions, contacteu amb: Sra. Lydia Ruiz
Secretària de Coordinació dels Cursos d'Especialització Horari d'atenció: de 10 a 12 h.
Tel: 93 580 93 55-93 592 97 10
Fax: 93 581 74 95
E-mail: lydia.ruiz@uab.cat
Iniciació al Tast de Cava
Amb la Col·laboració de:
Curs teòrico-pràctic d'iniciació al món del cava, per a totes aquelles persones interessades en el món de l'enologia i la vinya, i vulguin conèixer el procés d'elaboració del cava. Els assistents coneixeran els diferents tipus de vinificacions i aprendran a aplicar amb correcció les tècniques per servir el cava: temperatura, conservació...El curs inclourà la realització de diversos tasts per tal d'aprendre a diferenciar els caves a través de l'anàlisi visual, olfactiu i gustatiu.
Primera Sessió:
La DO Cava .
Les varietats del raïm.
L'elaboració del cava.
Pràctiques de reconeixement d'aromes.
Segona Sessió:
Les diferències amb el champagne .
Introducció al tast.
Mecanismes del tast.
Pràctiques de reconeixement d'aromes.
Tercera Sessió:
El cava en la restauració .
Pràctiques de tast.
INICIACIÓ AL TAST (INSCRIPCIÓ TANCADA) Del 17 al 19 de Maig de 2006
Horari de 17 a 19 h (de dimecres a divendres).
Professor: Sr. Miquel Cañizares (Enòleg i Director de Formació de Freixenet)
Preu: 64€ (Comunitat UAB) 80€ (Externs UAB)
Lloc: Aula de Tast de l'EUTDH-UAB
Tipus: Classe magistral. Crèdits no reconeguts com a lliure elecció.
Inscripció
Condicions Generals
L'import total de la matrícula cal ingressar-lo al compte següent: 2100-0424-340200181822.
El pagament cal fer-lo amb una setmana d'antelació com a mínim i enviar a l'Escola còpia del justificant de l'ingrès, perquè la matrícula tingui validesa.
En cas d'anul·lació amb dos dies d'antel·lació a l'inici del Curs, l'Escola retindrà el 25% de la matrícula, en concepte de despeses d'administració.
En cas d'anul·lació una vegada iniciat el Curs, l'Escola retindrà un 50% de la matrícula en concepte de despeses d'administració.
-INSCRIPCIÓ TANCADA al Curs d'Iniciació al Tast de Cava (dies 17 al 19 de maig de 2006.
Iniciació al Tast de Cava 