Per a més informació i inscripcions, contacteu amb: Sra. Carme Puigpinós
Secretària de Coordinació dels Cursos d'Especialització
Tel: 93 592 97 12
Fax: 93 581 74 95
E-mail: carme.puigpinos@uab.cat
L'Art del Còctel
Curs teòric-pràctic d'iniciació i perfeccionament a l'entorn del món de la cocteleria, a on a més de conèixer les tècniques de l'elaboració de còctels, es fan demostracions de com preparar gran part dels combinats reconeguts internacionalment. Els assistents participen directament en moltes de les realitzacions i aprenen les característiques generals i específiques de les begudes que configuren un bar americà.
TEMARI
Primera Sessió:
Introducció a l'art de la cocteleria. Còctel Manhattan i Còctel Alexander.
Història del còctel.
Tipus de còctels.
Classificació dels còctels.
On s'elabora un còctel.
Funció del gel.
Sèries de còctels.
Elaboració de còctels.
Segona Sessió: Alcohols. Elaboració de Còctels de Cava.
Aiguardents.
Licors.
Cremes.
Consum responsable.
Elaboració de còctels festius.
Tercera Sessió: Elaboració de Còctels de Sucs Naturals i Envasats.
Còctels a casa.
Club del Barman. A.B.E. Catalunya.
Elaboració de còctels sense alcohol.
Quarta Sessió: Decoracions. Elaboració de Còctels de Creació.
Decoracions.
Creació de nous còctels.
El barman és un artista.
Elaboració de còctels.
Cinquena Sessió: Noves Tecnologies d'Elaboració.
Noves tecnologies d'elaboració.
Elaboració de còctels.
L'ART DEL CÒCTEL (INSCRIPCIÓ OBERTA) (2a Convocatòria)
Dies: Del 19 al 23 de Maig de 2008
Horari de 18:00 a 21:00 h.
Professor: José Luís García (Professor de Gestió i Pràctica de Sala de l'EUTDH)
- Preu del Curs: 95€ (Comunitat UAB) 115€ (Externs UAB).
Lloc: Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB
Tipus: Classe magistral.
Inscripció
Condicions Generals
L'import total de la matrícula cal ingressar-lo al compte següent: 2100-0424-340200181822.
El pagament cal fer-lo amb una setmana d'antelació com a mínim i enviar a l'Escola còpia del justificant de l'ingrès, perquè la matrícula tingui validesa.
En cas d'anul·lació amb dos dies d'antel·lació a l'inici del Curs, l'Escola retindrà el 25% de la matrícula, en concepte de despeses d'administració.
En cas d'anul·lació una vegada iniciat el Curs, l'Escola retindrà un 50% de la matrícula en concepte de despeses d'administració.
-INSCRIPCIÓ OBERTA al Curs de "L'Art del Còctel ". Ompliu el següent formulari per realitzar la inscripció.
L'Art del Còctel