La Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB propone la realización de este curso de Perfeccionamiento de la Cata de Vinos como una propuesta de formación especializada y avanzada sobre el mundo del vino y la cata, complementaria a la impartida en el curso "Introducción al Mundo del Vino y de la Cata" .

Este programa va dirigido a:

- Diplomados en Turismo y Graduados en Dirección Hotelera.
- Profesionales del sector de la restauración y la hoteleria.
- Personas interesadas en tener un conocimiento sobre los aspectos esenciales del mundo del vino y la cata que hayan realizado previamente el curso "Introducción al Mundo del Vino y de la Cata".

Módulo 1-. Cata avanzada de vinos.

1.- Enología
- El concepto de "vino de finca".
- Analítica de suelos.
- Las uvas: situación geográfica y propiedades diferenciales.

2.- Cata de vinos monovarietales.

3.- Cata de Vinos monovarietales de diferentes procedencias.

4.- Cata vertical del Milmanda.

Módulo 2-. Aromas y producción del vino.

1.-Trabajo con los aromas del vino.

2.-La influencia del roble.
- Roble americano.
- Roble francés.

3.- Análisis de los defectos que encontramos en el vino.

4.-Cata vertical de Mas La Plana.

Las clases tendrán lugar en el Aula de Cata de la Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (Campus de la UAB). Fechas de la convocatoria: del 14 al 18 de julio de 2008 (horario de 18 a 21 h).

Los alumnos, profesores, personal de gestión y administración de la UAB, y los residentes de Vila Universitària tendrán un precio especial de 95 euros. El Precio para el resto de público es de 115 euros. El pago de la matrícula se realizará en una única cuota que se deberá efectuar en la siguiente cuenta corriente:

Cuenta: 2100-0424-340200181822 Entidad bancaria: "La Caixa".

La inscripción y el pago de la matrícula se deberá realizar como máximo una semana antes del inicio del curso, según las fechas indicadas, y será también la fecha límite para presentar una copia del justificante de la transferencia bancaria junto con el formulario de matriculación a la coordinación de formación continuada de la EUTDH.

Para realizar la inscripción, podéis rellenar y enviar este formulario, como máximo un día antes del inicio del curso.

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